AEROPRESS

Jednoduchý coffee maker klidně použijte i na nejdražší čerstvou kávu. Umí nápoje tak skvělé, že po drahém přístroji už ani nevzdychnete.

Aeropress představuje nejmladší „zařízení“ na alternativní přípravu kávy. V roce 2005 jej představil Alan Adler, prezident americké společnosti Aerobie. Tento geniálně jednoduchý přístroj kombinuje několik výhod:

• Připravuje kávu velmi rychle a za ideálních podmínek – správné teploty, úplného ponoru a rychlého filtrování. Do nápoje se nedostanou žádné nežádoucí chutě ani příměsi.
• Šetří přírodu – jediný odpad tvoří papírový filtr a kávová sedlina.
• Čištění je ještě rychlejší než příprava kávy – obojí stihnete do 3 minut.
• Je lehký a snadno se přenáší – přibalíte ho na cesty i do práce.

Výsledkem je lahodná káva s širokou paletou příchutí a velmi nízkou kyselostí.

Opravdu se skládá „jen“ ze dvou plastových válců. Zato důmyslně řešených. První válec končí gumovým pístem. Ten zapadá do druhého – většího válce.

Princip přípravy kávy v aeropressu je jednoduchý:

Stlačením pístu vytvoříte tlak potřebný k přefiltrování čerstvě namletých zrnek. Káva zamíchaná v horké vodě se protlačí přímo do hrnku, nebo jiné nádoby určené k podávání.

Umí ruční kávovar espresso ?

Záleží na úhlu pohledu. Vyjdeme-li z obecné definice, podle které se pravé espresso vyrábí pod 9barovým tlakem, pak ruční kávovar neobstojí. Ručním stlačením pístu dosáhnete tlaku maximálně 0,7 barů. Chuťově však hodně lidí hodnotí kávu z aeropressu stejně nebo dokonce ještě lépe než espresso. Používá se i jako výborný základ pro latte, cappuccino, americano, lungo.