PAPUA NUEVA GUINEA
El café se introdujo en Papúa a finales del siglo XIX y su historia está ligada al pasado colonial del país.
Es probable que la primera persona que cultivara café aquí fuera Emma Coe Forsayth, conocida como "Reina Emma".Era propietaria de una gran plantación de cocoteros en la zona de Kokopo, al este de Nueva Bretaña, que dirigía junto a su cuñado, el botánico alemán Richard Parkinson. La primera mención oficial de una plantación de café procede del informe de un gobernador británico en 1890. Alrededor de 1897, se plantaron 20.000 cafetos en una plantación llamada Variarata, cerca de la capital del país, Port Moresby.
Su principal beneficiario era otra colonia británica, Australia. Aunque los primeros intentos de cultivar café en Papua Nueva Guinea tuvieron cierto éxito comercial, no fue hasta la década de 1920 cuando se produjo un verdadero desarrollo.En 1928, se plantaron plántulas del famoso café Blue Mountain de Jamaica en la estación experimental del Departamento de Agricultura del Gobierno en Wau, con un extraordinario éxito.En 1931, la plantación fue vendida al empresario alemán Karl Leopold Wilde, que la desarrolló y empezó a exportar café a Europa.Fue de su plantación, a partir de cepas del famoso Blue Mountain, de donde proceden la mayoría de los cafetos que se cultivan actualmente en Papua Nueva Guinea. En la actualidad, hay unas 65 grandes plantaciones en Papúa, unas 650 plantaciones de tamaño medio (de 1 ha a 30 ha) y el resto son pequeñas explotaciones o incluso huertos familiares.El café de estos lugares se transporta a las estaciones de procesamiento locales, donde se procesa el fruto del cafeto (principalmente por el método húmedo) y luego se clasifican y envasan los granos.
¿Qué es el café de Papúa Nueva Guinea?Alrededor del 95% de la producción es Arábica, que procede de las tribus jamaicanas de las Montañas Azules.La mayoría se cultiva a altitudes superiores a los 1.500 m, un indicador muy bueno para el café (en general: cuanto más alto, mejor). En el cultivo no se utilizan fertilizantes ni pesticidas, ya que Papúa Nueva Guinea es sencillamente demasiado pobre para permitírselo. A esto hay que añadir las excelentes condiciones climáticas y el fértil suelo volcánico. El resultado es, en definitiva, un producto de alta calidad, natural y orgánico (la mayoría de los cafés de Papúa son orgánicos, aunque no están certificados - pero conociendo las particularidades de la industria cafetera de este país se puede afirmar que, de hecho, son orgánicos). El Arábica de Papúa Nueva Guinea tiene un cuerpo relativamente grande, baja acidez y un aroma a chocolate y nueces con un regusto afrutado.La mayoría de los cafés, especialmente los de las plantaciones más grandes, pertenecen a un segmento de especialidades, es decir, cafés de alta calidad.
