AEROPRESS

El Aeropress puede hacer bebidas tan ricas que ni siquiera te preguntarás por otro tipo de cafetera.

Aeropress representa el "dispositivo" más novedoso parala preparación alternativa del café. En 2005 fue presentado por Alan Adler, presidente de la empresa estadounidense Aerobie. Este dispositivo ingeniosamente sencillo combina varias ventajas:

Prepara el café muy rápidamente y en condiciones ideales - la temperatura adecuada, inmersión total y filtrado rápido. No entran sabores indeseados ni impurezas en la bebida Preserva la naturaleza - el único residuo es el filtro de papel y los posos del café. Limpiar es incluso más rápido que preparar café - puedes hacer ambas cosas en menos de 3 minutos. Es ligero y fácil de transportar- llévalo de viaje o al trabajo.

El resultado es un café delicioso con una gran variedad de sabores y muy baja acidez.

En realidad consiste en "sólo" dos cilindros de plástico. Pero ingeniosamente diseñados. El primer cilindro termina con un pistón de goma. Éste encaja en el segundo cilindro, más grande.

El principio de preparación del café en una aeroprensa es sencillo:

• Presione el émbolo para crear la presión necesaria para filtrar los granos recién molidos
• El café mezclado con agua caliente se vierte directamente en una taza u otro recipiente.

¿Puede una cafetera espresso manual hacer café espresso?

Depende del ángulo. Si partimos de la definición general de que el verdadero espresso se produce a una presión de 9 bares, entonces una cafetera manual no aguantará. Presionando el émbolo manualmente se alcanzará una presión máxima de 0,7 bares.
Sin embargo, desde el punto de vista del sabor, mucha gente considera el café de una aeropress tan bueno o mejor que el espresso. También se utiliza como una excelente base para latte, cappuccino, americano y lungo.