BRASIL

Brasil es un bello país de Sudamérica conocido también por ser el mayor exportador de café del mundo y también el productor más importante de este cultivo. Por eso también se le llama el rey del mercado del café. La tipología del café brasileño, a pesar de que Brasil es el país que más café exporta del mundo, no es muy conocida y, por lo tanto, muy a menudo difiere. Con tantas variedades cultivadas en Brasil, es difícil hablar de un café brasileño típico. Sin embargo, Brasil sigue a la cabeza del mercado mundial del café y el sabor del café brasileño es variado y refinado.

Las condiciones climáticas de Brasil no sólo son extremadamente favorables para el cultivo del café, sino que además se encuentra en tres zonas climáticas: ecuatorial, subtropical y tropical, lo que confiere al café brasileño su diversidad. Alrededor de tres cuartas partes de la cantidad total de café brasileño procede de pequeños productores. Los mejores cafés brasileños se cultivan en las regiones de Sul de Minas, Mogiana, Cerrado y Matas de Minas. El mayor exportador de café es el puerto de Santos. Curiosamente, la costa norte, por ejemplo, proporciona un café con sabor a agua salada. Muchos piensan que Santos es otrazona cafetera . Probablemente, la mejor variedad de café Santos brasileño no procede de esta zona, o más bien de este puerto, sino de la zona de Sao Paulo. En general, en Brasil se cultiva un gran número de variedades de Arábica. En el mercado mundial, los granos de café se denominan brasileños. El café brasileño tiene sabor a nuez, es dulce y poco ácido. Produce extraordinarios sabores agridulces y a chocolate. También se caracteriza por una rica espuma.