ČAJ DROMEDARIO PYTLIKOVY MANZANILLA

Marocký zelený čaj, také známý jako Tuareg, je oblíbeným nápojem v Maroku, Alžírsku a Tunisku.

Tento čaj se připravuje z lístků zeleného čaje a marocké máty nana. Na rozdíl od klasické máty nana je marocká máta jemnější a méně pronikavá.

Čaj se obvykle podává v malých skleničkách s cukrem nebo s notnou dávkou cukru. Pokud byste si chtěli tento čaj připravit doma, potřebovali byste zelený čaj a marockou mátu nana.

Možná jste se s ním už setkali v nějaké čajovně. Tmavě žlutý až žlutozelený nálev se podává většinou v malých skleničkách a s cukřenkou nebo rovnou s notnou dávkou cukru. Pokud zrovna nemáte žádnou čajovnu poblíž, není nic lehčího, než si jej uvařit doma. Potřebujete jen zelený čaj a mátu. Ovšem ne jen tak nějakou mátu. Na tuareg se používá pouze jeden druh této bylinky.

Osvěžující čajová směs z Afriky

Tuareg je čaj severoafrického berberského kočovného kmene Tuaregů. Jako berbeři jsou označovány všechny africké národy v severní Africe a i tento čaj je populární hlavně v Maroku, Alžírsku a Tunisku.  Moruno maursky zeleny čaj vam nabídnou kdekoliv na tržišti. Odmítnout jej je pak téměř neslušné. Popíjení tohoto čaje je totiž přímo společenskou událostí. Obvykle jej připravuje muž jako hlava rodiny a nabízí jej hostům na znamení pohostinnosti. Podle článku na webu Washingtonpost.com se tradičně čaj podává natřikrát.  Doba louhovani dodavá totiž každé sklenici čaje jedinečnou chuť, kterou vystihuje známé maghrebské přísloví: „První sklenice je jemná jako život, druhá je silná jako láska, třetí je hořká jako smrt.“

Zde je recept na přípravu tohoto osvěžujícího nápoje:

1. Do konvice dejte 1 l vody a přiveďte k varu.
2. Přidejte 2 lžičky zeleného čaje a nechte louhovat 3-5 minut.
3. Přidejte 1 hrst lístků marocké máty nana a 2-3 lžičky cukru.
4. Směs nechte louhovat dalších 3-5 minut.
5. Čaj sceďte a nalijte do skleniček.