Jak vybrat moka konvičku

05. 04. 2024

Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů. Den bez povzbuzujícího šálku dobré kávy si umí představit jen málokdo. Častou výbavou kuchyní se již postupně stávají kávovary které připraví kávu různým způsobem.

Kromě klasické kávy si pomocí některých kávovarů můžete připravit i mnoho různých kávových nápojů. Milovníkům pravého espressa se však často nevyplatí investovat do drahých kávovarů. Právě jim by mohla vyhovovat příprava kávy za pomoci moka konvice.

MOKA KONVIČKA je velmi jednoduché, skladné a levné zařízení, které je známé především v Itálii. Zde je tak běžná jako v naší zemi varná konvice, s jejíž pomocí se káva stále připravuje nejčastěji. Varná konvice má řadu nesporných výhod, kávu však nikdy nepřipraví tak dokonale, jako právě moka konvice.

Za pomoci moka konvice připravíte kvalitní silnou kávu během chvilky, a pokud nedokážete vypít celý obsah, je možné kávu v konvici nějakou dobu ponechat, aniž by se to nějak podepsalo na její chuti.

Moka konvička je k dostání v různých velikostech a podobách. Klasiku tvoří konvice, které potřebují pro svůj chod elektrickou nebo plynovou desku, modernější verzí jsou elektrické konvičky, které jsou doplněny o několik funkcí. Pří výběru hraje roli i výrobní materiál.

Moka konvice se dělí podle způsobu ohřevu, tradiční jsou konvice, které fungují v kombinaci s varnou deskou, moderní verzi pak přestavují konvice elektrické.

Klasické

Klasická konvice se používá prakticky stejně jako třeba čajová konvice. Postup přípravy je jednoduchý, do spodní části se naleje potřebné množství vody.

Poté nasadíte kovový filtr, do kterého dáte požadované množství kávy a nakonec nasadíte horní část konvice. Celou konvici postavíte na varnou desku a počkáte, než se káva přefiltruje. Na to, že je váš nápoj připraven vás konvice upozorní pískáním.

Jednotlivé konvičky je možné ve většině případů používat s plynovou, elektrickou i sklokeramickou deskou. Pozor je však třeba dávat při výběru konvice na indukci která musí mít magnetické dno. Ať už vyberete jakoukoliv konvici, měla by být v bezpečnostních důvodů vybavena ventilem, který reguluje tlak uvnitř konvice.

Elektrické

Modernější verzí jsou elektrické konvičky, díky nim je příprava ještě jednodušší. Elektrické konvice mají několik funkcí a čas přípravy kávy si tak můžete zvolit sami. Kromě toho se po skončení procesu přípravy vypnou sami.

Elektrická konvice disponuje stabilním podstavcem, používat ji tak můžete prakticky kdekoliv, kde máte možnost připojení konvice do sítě. Kromě klasické moka konvice na černou kávu jsou k dostání i konvice určené na přípravu cappuccina a caffé latte. Tyto konvice mají kromě nádoby na vodu i zásobník na mléko. Jednotlivé nápoje připravíte pouhým přepnutím tlačítka.

Materiál

Moka konvice se vyrábí ze dvou materiálů. Vybírat můžete mezi konvičkami z nerezové oceli nebo hliníku. Výběr materiálu není vhodné podcenit, protože každý se chová trochu jiným způsobem.

Nerez

Nerezovou konvici budou muset volit všichni majitelé indukčních desek. Avšak i u těchto konviček je třeba možnost použití na indukci raději ověřit. Nerezové konvice vás zaujmou svým vzhledem, oproti hliníkovým jsou však o něco dražší. Výhodou nerezu je také snadnější údržba. Nevýhodou je pak nerovnoměrný ohřev.

Hliník

Jedná se o tradiční výrobní materiál, který je stále zastoupen ve větším počtu. Výhodou hliníkových konvic je rovnoměrný ohřev a nižší cena.

Nevýhodou je horší čištění, u hliníkových konvic budete muset počítat s tím, že se po nějaké době zanesou a nebude je možné dokonale vyčistit. Běžně se však setkáte s názorem, že právě díky této patině, chutná káva z hliníkové konvičky lépe.

Údržba

Údržba konvice je velmi jednoduchá, postačí ji po každém použití opláchnout pod tekoucí vodou. Na mytí se nepoužívají žádné saponáty a to ani v případě, kdy se na konvici začne tvořit patina. Ta může být pro někoho nevzhledná, má však vliv na lepší chuť kávy a z hygienického hlediska není nijak na škodu.

Některé části nerezových konvic je možné umývat i v myčce. Toto řešení je však vzhledem k minimálnímu ušpinění v podstatě zbytečné, i v tomto případě je mnohem rychlejší umýt konvici ručně.

Objem

Moka konvice je specifický výrobek, který vyžaduje přesnou přípravu kávy. Ačkoliv ji můžete vzhledem přirovnat k varné konvici, není ji možné stejně používat. Moka konvici je nutné naplnit vždy do plna. Díky tomu docílíte požadované chuti kávy. Z tohoto důvodu není možné koupit velkou konvici a plnit ji pouze do poloviny atd.

Velikost je tak třeba volit podle toho, kolik šálků budete zaráz připravovat. Kromě toho je třeba zvážit i vaši velikost šálku, někdo upřednostňuje malý hrneček a druhý potřebuje větší množství. Obecně je udávaná velikost šálku 30 a 50 ml.

• Objem   60 – 200 ml vám umožní připravit 1 – 2 větší nebo 3 – 4 menší šálky.
• Objem 200 – 300 ml je vhodný pro přípravu 2 – 3 menších nebo 4 – 6 menších šálků.
• Objem 300 – 450 ml je velikost, díky které připravíte 3 – 4 větší nebo 6 – 9 menších šálků.
• Objem 450 – 600 ml je vhodný pro přípravu 5 – 6 nebo 9 – 12 šálků kávy.