COLOMBIA

Klasická sladká káva se středním tělem, vyráběná v Kolumbii, zaujímá své místo mezi nejznámějšími příchutěmi na světě. Generace tvrdě pracujících pěstitelů sahající až ke kolonizaci Latinské Ameriky poukazují na tuto plodinu jako na svůj jediný zdroj příjmů. Bez kávy by velká část národa nebyla schopna přežít. Kolumbijský zázračný strom se však neuchytil tak rychle, jak si možná myslíte. Pojďme se podívat na to, jak španělští praotcové moderní Kolumbie založili jednu z největších kavárenských exportérských říší na planetě.

Kulturní krajina kávových plantáží v Kolumbii je název jedné z kolumbijských památek světové kulturní dědictví UNESCO. Jedná se o jedinečný příklad  kulturní krajiny  s přírodními, ekonomickým a kulturními aspekty, ve které je patrná lidská adaptace na náročné geografické podmínky a kde člověk začal přetvářet horskou krajinu a pěstovat zde rostliny kávovníku. Lokalita se nachází v západním podhůří kolumbijských And a zasahuje do departamentu Caldas, Quindio, Risaralda, Valle del Cauca. Zdejší sídelní celky, které se z většiny nacházejí na plochých vrcholkách kopců nad kávovníkovými poly, si zachovaly architektonický charakter typický pro region Antioquía, který byl poznamenán španělských vlivem v koloniálním období. Počátky zdejšího pěstování kávovníků sahají do druhé poloviny 19. století.