PAPUA NUEVA GUINEA
Káva se na Papui objevila na konci 19. století a její historie je spojena s koloniální minulostí země. Je pravděpodobné, že první osobou, která zde vypěstovala kávu, byla Emma Coe Forsayth, známá jako „královna Emma“. Byla majitelkou velké kokosové plantáže v oblasti Kokopo ve východní Nové Británii, kterou provozovala se svým švagrem, německým botanikem Richardem Parkinsonem. Je pravděpodobné, že káva byla pěstována také na jejich mocné plantáži. První oficiální zmínka o kávové plantáži pochází ze zprávy britského guvernéra z roku 1890. Kolem roku 1897 bylo na plantáži zvané Variarata poblíž hlavního města země Port Moresby vysazeno 20 000 rostlin kávy. Jeho hlavním příjemcem byla další britská kolonie, jmenovitě Austrálie. Ačkoli první pokusy o pěstování kávy na Papui-Nové Guineji měly určitý komerční úspěch, skutečný vývoj nastal až ve 20. letech 20. století. V roce 1928 byly na experimentální stanici vládního ministerstva zemědělství ve Wau vysazeny sazenice ze slavné jamajské kávy Blue Mountain, které získaly mimořádný ohlas. V roce 1931 byla plantáž prodána německému podnikateli Karlovi Leopoldovi Wildeovi, který ji vyvinul a začal vyvážet kávu do Evropy. Právě z jeho plantáže, z kmenů slavné Modré hory, pochází většina kávovníků, které se v současné době pěstují na Papui-Nové Guineji. V současné době je na Papui asi 65 velkých plantáží, asi 650 středních (od 1 ha do 30 ha) a zbytek tvoří malé farmy nebo dokonce domácí zahrady. Káva z těchto míst je přepravována do místních zpracovatelských stanic, kde jsou zpracovávány plody kávovníku (hlavně mokrou metodou) a jejich zrna jsou potom tříděna a balena.
A jaká je káva z Papuy-Nové Guineje? Asi 95% produkce je Arabica, která pochází z jamajských kmenů Blue Mountain. Většina z nich se pěstuje v nadmořské výšce nad 1500 m, což je velmi dobrý ukazatel pro kávu (obecně: čím vyšší, tím lepší). Při pěstování se nepoužívají žádná hnojiva ani pesticidy, protože Papua Nová Guinea je prostě příliš chudá a nemůže si to dovolit. Můžete přidat vynikající klimatické podmínky a úrodnou sopečnou půdu. Výsledkem je v konečném důsledku vysoce kvalitní, přírodní a organický produkt (většina káv Papua je organická, i když nejsou certifikovány - ale znalost specifičnosti odvětví kávy v této zemi ukazuje, že jsou ve skutečnosti organické). Arabica z Papuy-Nové Guineje má poměrně velké tělo, nízkou kyselost a čokoládově-ořechové aroma s ovocnou dochutí. Většina káv, zejména těch z větších plantáží, patří do speciálního segmentu, tj. vysoce kvalitních káv.
